Posta Reni "pénztárcabarát" kenyere

Sokszor megsütöttem már egyik kedvenc receptem, ami Posta Reni Pénztárcabarát paleolit ételek című könyvéből származik. A recepteket jórészt a könyveiben lehet elérni, így csak annyit írok, hogy paleó kenyérhez képest tényleg nem olyan drága az elkészítése, és hogy a fő komponense a SZEZÁMMAGLISZT ;), aminek már az elkészítés során isteni illata van. A kenyér nem tojásízű, valóban több napig is eláll hűtő nélkül, ahogy Reni a könyvében írja. Köszönöm! :)

Az eredeti recept szerint 4 kis cipó készül belőle, én mostanában ilyen kis kifliket sütök a bagettsütőn belőle, kiváló túrázáshoz ;) , de barátnőm pl. zsemlének szokta megsütni. Tetejére chiamagot és szezámmagot szórtam.

Reni oldala: http://paleohedonistaknak.blogspot.hu/

Süt a nap :)

Ma főztem be körtelekvárt, csináltam gombás-"tejszínes" ragut, Kalmár Erzsi féle "sajt"-tortát anyukámnak, házi ketchupot Mautner Zsófi recepjtét paleosítva, sütöttem Szafi féle kenyeret olaszosan, és még teszek el csemegeuborkát, aztán majd hozom a recepteket. :)

Nagybetűs Kedvencem

A LEGNAGYOBB süti-kedvencem, amióta diétázom, a Cukkinis kuglóf, a receptet Szakály Mariann szuper Facebook-csoportjában tanultam, eredetileg ITT. Sokszor elkészült már, nagyon szeretem, köszönöm itt is! Mariann mestere a kuglóf tuningolásának, nézzétek meg a csoportban! 

Ma így készítettem:
-  670 g reszelt cukkini (nem nyomom ki a levét!)
- 5 tojással szoktam csinálni, hogy ne legyen túl tojás ízű, de ma volt 3 tojássárgája, ahhoz adtam még 2 egész tojást, így is működött
- 4 ek. bio citromlé (beszerzési hely: Borostyán Bolt, Kisbér! <3 )
- 6 púpos evőkanál kókuszliszt
- 3 evőkanál kókuszolaj (libazsírral írja az eredeti, de nekem kókuszolajjal jobban ízlik)
- egy nagy marék mazsola (jóféle van pl. a Lidlben!)
- 1 evőkanál paleOk 4x-es édesítő

A gázsütőben a legnagyobb fokozaton 25-30 percig szoktam sütni, általában vízzel kiöblített szilikonformában, majd, ha kihűlt, kiborítom a tányérra, és mehet a "kész átverés-show", hogy mit is esznek a vendégek :P . 

Tavaly eltett, házi feketeribizli-lekvárommal (vagy inkább szósz?) ettem.

+ pucoljátok meg a cukkinit, és lehetőség szerint ne salátacukkinit, hanem piacról, saját kertből valót használjatok! 

Sósak

Ma nagyon elvette a kedvem a reggeli eső,mert a szabadba készültem, úgyhogy gondoltam feldobom magam egy kis sütögetéssel. Szafi diétás kenyere nekem kicsit tojás ízű, igaz szépen "feljött" a kenyérsütő gépben (sima sütés funkción sütöttem, 50 percig). Legközelebb teszek bele aszalt paradicsomot és több fűszert is, most fokhagyma helyett vöröshagymaport használtam, és mivel nem volt elég sütőporom, így szódabikarbóna-citromlé kombinációval is kiegészítettem (1 ek. szb. kipezsegtetve citromlével). Tetejére chia magot és arany lenmagot szórtam. Meglepően nagy méretű lett a kenyérke, nagyon szép a bélzete,  máskor is megsütöm majd, csak némi változtatással. Köszönöm! 

RECEPT:
http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/12/extra-dietas-light-paleo-kenyer-cipo.html

Közben bekevertem egy adag Szafi-féle pizzás péksütit is. A pizzás csigát már majdnem be is faltam mind, köszönöm Dorka barátném,hogy rábeszéltél. :) Íme a kis rusztikusok egy csoportja (sokáig nem voltak a deszkán) . :D Süssétek meg Ti is, érdemes!!! ;) Barbecue fűszer helyett pizzafűszert használtam. A kinyújtott tésztát megkentem a szósszal, majd feltekertem... hát, van még mit tanulnom, bőven! :D Tetejére fűszerként nagyon kevés grana padano sajtot reszeltem (kompromisszumos paleo!). 

RECEPT: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/11/szafi-fitt-dietas-pizzas-croissant.html

Barackos süti

Egyik kedvenc gasztrobloggerem, Kalmár Erzsébet, oldalát (Troll a konyhámban :) ) itt találjátok:
 http://trollakonyhamban.blogspot.hu/

Erzsi Facebook-oldalán a minap rengeteg ínycsíklandó süti receptjét láttam meg, nem bírtam ellenállni, és a cukkinis sütit ki is próbáltam tegnap este.Erzsi receptjeinél csak a fotói jobbak, nagyon profi a tálalásban is!

Nagyon ízlett a süti, egyesek szerint a rizskókra hasonlít, állagra nagyon könnyű, szinte krémes, és nem utolsó sorban olcsó is.A receptben található áfonyát egy őszi és egy kopasz barackra cseréltem, édesítésnek 2dkg 4x-es paleOk édesítőt használtam. 
Köszönöm!!!
RECEPT:  http://trollakonyhamban.blogspot.hu/2015/09/cukkinis-afonyas-szelet-paleo.html
Kevesebb cukkinim volt, így kicsit változtattam a mennyiségeken, de így is működött.

"Szotyis" pizza :)

Kedvenc pizzám receptje eredetileg a szívemnek nagyon kedves, de sajnos már megszűnt PALEOTTHON blogról származott. Sajnos az eredeti recept már nincs meg, én mostanában így csinálom:

Hozzávalók:
- 10 evőkanál darált (nem sózott!) napraforgómag
- szükség szerint zsiradék (használtam már sertészsírt is, tegnap 1 ek. kókuszolajat tettem bele)
- 2 tojás
- 1 nagy teáskanál pizza fűszer (Lidl fűszere, elvileg csak fűszerek vannak benne)
- ízlés szerint só

Előbbieket jól összekeverem, majd egy tepsibe, ovális méretűre simítva elősütöm, kb. 10 percig (gázsütőn két fokozatom van, a nagyobbikon szoktam), de majd kipróbálom légkeveréses sütőben is.
Megpakolom a feltétetekkel, amivel tovább sütöm.
Itt ezek adták a feltétet:
- házi csirkemellsonkámból kockák
- 3 szelet feketeerdei sonka
- 25 dkg felszeletelt gomba
- oregánó, petrezselyem
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 kis üveg paradicsompüré + egy csipet 4x-es édesítő (eritrit/stevia)
- kevés reszelt grana padano a tetejére (a kemény sajt kompromisszumosan fér bele a paleóba!!!)

Jó étvágyat! :)

Mai reggelim - Kókusztejszínhabos kávé, csokiszívekkel :)

Nem olyan rég sikerült "turkálnom" egy retro habszifont, amivel háromszor készítettem kókusztejszínt. 2 dl-es, behűtött Cocamast bele, 5 perc múlva már mehet is a kávétokba ;). 

A csokiszívek tudom nem túl szépek, de én szeretem ezt a -nevezzük rusztikusnak! :D - stílust! 

A recept Burján Szafi kezét dicséri, csak annyit változtattam rajta, hogy nem egyben sütöttem meg, hanem a kedvenc szilikonos muffinformámban (előtte vízzel leöblítettem, és félig megtöltögettem a 8 részes formát). Mivel nem volt karobporom, így holland kakaóport használtam. Az édesítőből én PaleOk 4x-es édesítőből 2 teáskanállal használtam. 

A sütike íze egy szolíd brownie-íz, nekem nagyon ízlett, köszönöm Szafi !!!
RECEPT:
http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/06/habkonnyu-cukkinis-szelet-paleo.html

MOZOGJ IS! elindultam hivatalosan is a Kéktúrán! :)

fontos! mozogjatok is, ha fogyni, formálódni szeretnétek a paleóval. 
keressétek meg a mozgást, ami nem terhel, hanem örömet okoz...
bevallom, nekem ez nehezen ment, de végül a jógában és túrázásban találtam meg magamat, most úgy érzem.

teljesítménytúrázni szerettem volna, de csak nem indultam neki... egy hónapja megtört a jég, és szintidőn belül sikerült teljesíteni egy 25 km-es túrát, ahol leltem két túratársat, akik már elkezdték a Kéket, s nagy örömömre invitáltak, így most már másodszor túráztunk együtt, s célunk bejárni a magyarországi Kéktúrát.. nagy küzdelem volt először, legyőzni a fáradt lábat, a bizonytalan hitet, hogy meg tudom-e csinálni?! ma már megszereztem az első pecsétjeim, és ez nagyon jó érzés. próbáljátok ki... meglátni a szépet a természetben, beleolvadni a természetbe, az egybe... s nem utolsósorban próbálgatni a saját határaid, s hogy igenis meg tudod csinálni, és le tudsz gyalogolni 20 km-t egyszerre.

a "történelmi" pillanat, avagy Gánton belenyomom az első pecsétet a Kéktúra-füzetembe (pirulda)

Szilvás keksz chia maggal

A keksz az egész család körében nagy sikert aratott, ami nagy szó, mert sokszor pókerarccal nyúlnak a paleós sütik felé, de egyre gyakrabban veszem észre, hogy szinte igénylik, hogy süssek. :) Anyu a múltkor felhívta a figyelmem, hogy van két árválkodó banán, nem szeretnék sütni belőle valamit? :) Tegnap paprikás krumpli helyett lecsót készített maguknak, mondván, ő nem akar krumplit enni. ;)

No, de a recept:
http://ripost.hu/cikk-kezdd-a-reggelt-karcsusito-finomsaggal-malnas-chiamagos-keksz/?source=share

Én mandulatejet használtam, és a tavaly eltett cukormentes szilvalekvárom. A tetején porrá őrölt eritrit van.
A keksz nem ropogós, szétesős inkább, de lehet,hogy azért, mert kicsit több tejet tettem bele, mint a recept leírása szerint kellett volna.

HozzáTEVŐK - avagy miből készül "türkiz és boróka"?!

I.
Első és legfontosabb hozzátevő az ételeimhez, igen, tudom, "elcsépelt"... :) de, hogy SZER-ETET-tel készüljön.
II.
Feleljen meg a Szendi Gábor által képviselt PALEO alapelveinek. 
Dióhéjban: tejmentes, gabonamentes, hüvelyesektől és burgonyától mentes, cukor- és mindenféle finomított élelmiszertől mentes!
S most jön a sokszor megválaszolt kérdés.... Anett?! akkkor te mit eszel?????????
Mikor elkezdtem, igen, nagyon kemény volt, s ma már kicsit viccesen hangzik, de többször elsírtam magam, mikor mellettem illatos, ínycsíklandó krumplihalmokat fogyasztottak, de higgyétek el, ha van Cél, egy idő után mindennél finomabbnak fogjátok találni krumpli helyett pl. az édesburgonyát.

Köszöntő

Elindítom. Boldog vagyok. Köszönöm, hogy rábeszéltetek. Ez a blog az én "kicsi" Hitem.

türkiz - mert az életmódom más, mint a hagyományos, s a kedvenc színem is, de igazán azért e névválasztás, mert pont annyira nem témához való, mint ahogy az átlag étkezésűnél kivágja a biztosítékot, ha közlöm, mit NEM eszem. Miért blogolok? Egyrészt, hogy lássátok mit is eszem, másrészt,hogy miért azt eszem. :) Harmadrészt... remélem Ti is kedvet kaptok hozzá! ;)

boróka - az én reménységem... az értékes bogyó a gasztronómiához köthető, de igazán a nagybetűs Boróka, akire gondolok, mikor a gasztroblogom nevébe illesztem, talán, majd az én kicsi lányom lesz, akiért,- s hogy megszülethessen majd egyszer... - elkezdtem ezt az egész életmódot, a sok-minden-mentes, de csudajó-paleJó étkezést...................

Hát kívánom, hogy leljétek örömetek benne Ti is ! <3